Пекар је трогодишњи образовни профил у оквиру којег се ученици оспособљавају за припрему и производњу хлеба и пецива. Током школовања ученици стичу теоријска знања и практичне вештине неопходне за рад у пекарској производњи.
У оквиру наставе ученици уче да припремају одговарајуће састојке и обликују тесто, како ручно, тако и уз помоћ савремених машина. Припремљено тесто слажу на лимове и уносе у пећи, уз поштовање прописаних технолошких поступака.
Ученици се оспособљавају да надзиру процес печења хлеба и пецива, подешавају температуру и степен влажности, као и да контролишу трајање печења, како би се обезбедио квалитет готових производа. Такође, стичу знања о правилном паковању и припреми пекарских производа за транспорт и дистрибуцију до продајних објеката.
